La documentazione in lingua inglese la trovi su OpenLDAP docs dove puoi reperire sia il QuickStart che l'Administrator Guide.
Ci sono poi:
Per quanto riguarda invece la sperimentazione, l'installazione e la configurazione di server e client LDAP passiamo la palla al laboratorio virtuale dove tutti i pacchetti necessari sono già installati e sono quelli di Sarge.
Per le istruzioni di installazione passo passo in italiano ci riferiamo all'ottima documentazione di Piccardi che in parte seguiamo scrupolosamente. Il documento in questione è molto chiaro e preciso e l'ho letto e riletto molte volte; ogni volta che non funzionava qualcosa ho trovato la soluzione tra le righe.
Sandro Doro (email me)